Uno stile di vita sano ed ecologico, questa è la visione del marchio che Nicolas Verdickt, laureato in Economia Internazionale a Parigi, ha portato a Cuneo dopo aver imparato l’arte bianca alla grande scuola di Eric Kayser, precursore in Europa della panificazione con lievito madre.

Il nostro pane è preparato con lievito madre, zero grassi, sale di Cervia presidio Slow Food, è lavorato a mano, lasciato lievitare per 24 ore e cotto nel forno a legna (a pellet perché è risorsa rinnovabile al 100%, con inquinamento zero e ridotto costo di energia). A tutto questo aggiungiamo un’ingrediente “segreto”: tanta, tantissima passione!

Sempre più gente vuol tornare alla qualità del cibo, noi siamo qui per questo! La nostra filosofia è quella del “mangiare meno, mangiare meglio”.

Il locale di Via Savona (oltre 250 m di superficie divisi in diversi ambienti), è un accogliente negozio dove acquistare il nostro pane, ma anche uno spazio in cui fare sosta lungo tutto I’arco della giornata, un’oasi del gusto alle porte di Cuneo, in cui ogni mattina, di buon’ora, si fa il pane proprio come si faceva una volta, nel grande forno a legna.

L’interno del locale – costruito con materiali rigorosamente naturali, soprattutto il legno – avvolge in una atmosfera accogliente.

La splendida cornice che regalano le nostre montagne regalano una vista da cartolina!